Une précision de tous les instants pour révéler le terroir.
Un subtil équilibre entre finesse minérale
et texture généreuse.
Une immersion au cœur de la signature Konrat.
Konrat Collection est le fruit du respect du caractère unique de chaque parcelle, d'une vinification précise et d'un long vieillissement.
Sa dégustation est une expérience singulière. Elle révèle une intensité et une complexité invitant à la gastronomie.
Konrat Collection, c'est une identité forte et complexe à l'image de notre emblématique vieille vigne de Meuniers du Grain de Sel.
Vinification
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Dosage : Brut
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Raisins provenant d'un seul village, Montigny-sous-Châtillon
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Sélection des meilleurs terroirs silico-calcaires pour la minéralité
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Vinification selon le calendrier lunaire
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Elevage sur lies en fûts de chêne, cuves, dame Jeanne et amphores en terre cuite
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Fermentation malolactique
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Après pressurage, le vin se bonifie seul, sans intervention, jusqu'à l'assemblage
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Assemblage par ordre croissant de Chardonnay, Pinot noir, Meunier
Notes de dégustation
Robe jaune or avec
un léger reflet argenté
Fines bulles
Acacia
Agrumes citron jaune
Nectarines
Arômes de pêche au sirop, d'amande avec un léger vanillé
Mise en bouche ample et harmonieuse sur les fruits jaunes et les fruits à coque
Belle fraîcheur sur le pomelos, la salinité et la minéralité.
A consommer maintenant pour ses arômes primaires, il se dévoilera à vous avec des arômes tertiaires jusqu'à huit ans.
Accords parfaits
Produits de la mer
Noix de Saint-Jacques Huîtres
Viandes blanches Poissons blancs Champignons
Comté Coulommiers Maroilles Camembert Reblochon Brie
Soufflé
Turbot à la truffe
Chocolat Roquefort
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